Professionnelles, professsionnels, nous tenions à vous laisser une place de choix sur notre blog tant, à travers nos rencontres, nos voyages et ballades culinaires nous avons appréciés votre hospitalitée, votre passion, votre soif de transmettre et surtout votre gentillesse.
Ici nous évoquons donc des sujets qui vous concernent plus particulirèrement, qui vous tiennent à coeur ou qui peuvent vous intéresser, nous tenterons d’utiliser notre plume la plus qualitative afin de parler de vos métiers de bouche.
Quelles sont les règles HACCP spécifiques aux restaurateurs ? Dans le domaine de la restauration, la sécurité alimentaire est une priorité absolue. L'HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), ou Analyse des Dangers et des Points Critiques pour leur...
Dans le domaine de la restauration, maintenir une chaîne du froid impeccable est primordial pour garantir la qualité des aliments servis à vos clients. Que vous gériez un restaurant gastronomique, une brasserie animée ou une pizzeria cosy, la chambre froide joue un...
Choisir le bon fournisseur alimentaire pour votre restaurant est une décision cruciale qui peut influencer la qualité de vos plats, la satisfaction de vos clients, et même la rentabilité de votre établissement. Avec une multitude d'options disponibles, allant des...
Dans le monde de la restauration, la concurrence est féroce et chaque centimètre carré de votre établissement compte. Vous cherchez des moyens d'augmenter vos revenus sans déménager ou agrandir votre espace au sol ? La surelevation toiture pourrait bien être la...
Dans le secteur alimentaire, l'optimisation du stockage et du transport est cruciale pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits. C'est là que le palox entre en jeu. Mais qu'est-ce qu'un palox et pourquoi est-il si indispensable pour les entreprises...
Le team building gastronomique est une méthode innovante et efficace pour renforcer la cohésion d'équipe au sein des entreprises. En alliant plaisir culinaire et collaboration, ces activités permettent aux employés de se rapprocher dans un cadre détendu et...
Ah, la livraison ! Un domaine où la rapidité et l'efficacité sont rois, et où choisir le bon scooter peut vraiment faire toute la différence. Que vous démarriez votre propre entreprise de livraison ou que vous cherchiez à optimiser vos déplacements, le choix du...
Équipements modernes, décoration industrielle avec une touche écologique, hygiène irréprochable …, les toilettes constituent aujourd’hui un atout majeur pour votre restaurant. Dans cet article, nous vous présentons quelques techniques pour transformer cet espace en...
Qu'est-ce qu'une franchise ? Comment cela fonctionne ? Une franchise est un accord commercial et juridique entre deux parties indépendantes, le franchiseur et le franchisé. Le franchiseur détient une marque, un savoir-faire, et un modèle d'affaires éprouvé qu'il...
Dans un secteur aussi compétitif que la restauration, attirer une clientèle constante est essentiel pour le succès et la croissance d'un établissement. L'augmentation du trafic client ne se limite pas à offrir d'excellents plats et services ; elle nécessite une...